MÉXICO CHIAPAS TRIBAL | 250g > Perfecto para latte, espresso y moka italiana.
MÉXICO CHIAPAS TRIBAL | 250g > Perfecto para latte, espresso y moka italiana.
12,00 €
LAVADO | CHIAPAS | MÉXICO
Aroma a ciruela, avellana, cacao. Gusto cítrico dulce, chocolate.
Cuerpo redondo y acidez media.
Variedad: Bourbon / Typica / Caturra
Productor: Varios micropoductores
Beneficio: La Tribu
Origen: México
Región: Jaltenango
Altitud: 1.750 m
SCA: 84 pts
Cosecha: Marzo 2024
Cantidad:
Proceso: tras la recolección, las cerezas de café se devanan en tanques de agua y se selecciona el fruto óptimo. Después, es despulpado y trasladado a tanques de fermentación entre 24 y 36 horas. Lavado en agua y retirada total del mucílago. Secado al sol en patio de piedra de 4 a 7 días.
