COSTA RICA MAMBO CARBÓNICO | 250gr > Perfecto para filtro, espresso funky.
COSTA RICA MAMBO CARBÓNICO | 250gr > Perfecto para filtro, espresso funky.
14,00 €
COSTA RICA MAMBO/CARBO | LOS CAMPOS | COSTA RICA
Proceso de maceración carbónica.
Café con notas de papaya, vino tinto, frutos rojos, caña de azúcar, regusto a miel y chocolate, acidez afrutada melosa. Cuerpo denso, excelente equilibrio, taza limpia, complejo.
Variedad: Caturra / Catuai
Productor: Carlos Ramírez
Beneficio: Don Alexis Coffee
Origen: Costa Rica
Región: Los Santos
Altitud: 1.750 msnm
SCA: 88 pus
Cosecha: Julio 2023
Cantidad:
Proceso: tras la recolección, las cerezas de café reposan en barrica cerrada en ausencia de oxígeno durante 4 días. Tras el despulpado del fruto, se retira la totalidad del mucílago y el grano es secado al sol durante 30 días. Almacenado en pergamino hasta exportación.
